Ølbrygging - dette bør du vite før du setter i gang


Man trenger litt utstyr, men du bestemmer selv hvor stor investeringen må være. Du klarer deg helt fint med enkelt utstyr, om du er litt kreativ.
Ingredienser
Øl består i hovedsak av fire ingredienser: malt, humle, gjær og vann.

Malt er korn som har begynt å spire før det er tørket.
Humle er tørket og malt av planten humle.
Gjær er en levende sopp, og du bruker en spesiell type gjær i ølbrygging.

I tillegg trenger du sukker eller annet søtt som mat til gjæren i modningsprosessen.
Vi benytter også gjærnæring, for å gi gjæren litt ekstra gode vekstvilkår, og whirlfloc for å få ølen klar.
Ustyret man bør ha:
Bryggekjele
Maltrør eller meskepose
Stor sleiv
Termometer
Tidsur
Refraktometer eller hydrometer
Kjøkkenvekt
Sil
Gjæringskar med kran
Flasker
Hevert
Korker og korkmaskin
Starsan (steriliseringssåpe)
Kaustisksoda

Av ekstrautstyr anbefales en kjøler, for rask nedkjøling av brygget, og tilhørende utstyr (hageslange og koblinger).
I tillegg anbefales det tillegg at bryggekjele er automatisk med pumpe, flaskebørste, flasker og rikelige mengder med både tørkerull, kluter og kjøkkenhåndklær.

Det finnes ulike startkit, der du må ha noe vanlig kjøkkenutstyr tilgjengelig selv, men som har alt spesialutstyret du må ha.
Ferdig ølsett kan kjøpes sammen med startkit'en for å komme enkelt i gang.

Smarte verktøy på nett
På nett finnes mange fine verktøy som hjelper deg med beregningene og tilpasning av oppskrifter: Hvor mye gjær, hvor mye sukkerlake, hvor bitter er ølen (måles i IBU), hvor alkoholsterk er den, osv.

Vi anbefaler en online-tjeneste som heter Beersmith eller Beercalc. Der finner du flere kalkulatorer gratis tilgjengelig og du kan også abonnere på tilgang til mer avanserte verktøy. Det finnes også fulle gratisversjoner, som Brewtarget,

Interesseorganisasjonen Norbrygg har et godt forum som anbefales, spesielt Generelt og nybegynnerspørsmålskategorien. Lurer du på noe er sjansen stor for at noen har lurt på det før, og da har det vært diskutert her.


Kilde: lunchstriper.no

   
Copyright (c) 2017 StyloBrew.